לפני מספר שנים ארזנו את חפצינו בתל אביב ועברנו אל לבו של משק חקלאי בבלפוריה.
החלום על בישול סירים מלאים באוכל איכותי בהתאמה אישית התפתח במחשבה משפחתית משותפת, התגלגל דרך בישול לחברים ואירוח בביתנו הפרטי והתגשם עם הקמתו של העסק המשפחתי שלנו – מנה איכרית.
גיא גדל על ברכי אמו הטבחית במסעדת פועלים בחולון והוקסם מטעמי המטבח הסורי-תורכי של סבתא עליזה. את דרכו המקצועית התחיל כגרפיקאי אך בחר ללכת בעקבות הלב ולהגשים את עצמו כטבח.
אנחנו שמחים לבשל מדי שבוע סירים מלאים באוכל טוב, שנותנים כבוד לסירים המסורתיים של סבתא אבל יוצרים חוויה קולינרית מתקדמת, אקולוגית, אסתטית, אשר מיוצרת במיוחד בשבילך.
אוכל טרי, איכותי וטעים, שמגלם תהליכי חשיבה והכנה ומביא אליכם מזון עשיר בגובה העיניים.
בישול בכל ימות השבוע, אירועים פרטיים ועסקיים קטנים כגדולים – לכולם אנו מתאימים תפריט Tailor Made מלא מחשבה, במנות שמגיעות מוכנות וערוכות להגשה.
אנחנו נמצאים בלמידה מתמדת וסקרנות בלתי פוסקת לעבודה עם חומרי גלם מקומיים ועונתיים, עובדים עם חקלאים מקומיים ומחוברים בשמחה לקהילה הפורחת של עמק יזרעאל.
נשמח לעמוד לשירותכם בכל אירוע
ולרקום יחד סיפור קולינרי מוצלח,
אורי וגיא
© כל הזכויות שמורות – מנה איכרית